brocheta-pulpo-verduritas-receta-mariscos-gilmar

INGREDIENTES

2 patas grandes de pulpo cocido
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 cebolla
Aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
Sal
Perejil picado
Brochetas de madera

*Salsa Alioli:
½ diente de ajo
1 huevo
Sal
Vinagre
Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

Cortamos los pimientos y la cebolla en cuadrados y el pulpo en rodajas anchas.

Colocamos el pulpo y las verduras en la brocheta, intercalándolos.

Marcamos las borchetas en la plancha con un chorro de aceite de oliva.
Sazonamos con la sal y espolvoreamos con el pimentón dulce.

Hacemos la salsa alioli:
Introducimos en un vaso batidor el ajo picado, el huevo, una pizca de sal, un chorro de aceite y un chorrito de vinagre. Ponemos la batidora en el fondo del recipiente, y comenzamos a batir sin mover la batidora. Cuando empieza a emulsionar, subimos y bajamos la batidora hasta que quede toda la salsa homogénea.
Servimos las brochetas

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies