tentáculos de pulpo cocido

Descripción

Tentáculos de Pulpo cocido, sin cabeza.

Nombre científico: Octopus vulgaris

Origen:

-Rías gallegas (FAO 27 Atlántico Noroeste)

-Dakhla (FAO 34 Atlántico Centro Este)

Tipo de pesca: Extractiva, con trampas y poteras

Ingredientes: Pulpo cocido natural, agua de glaseo opcional (0%, 10%, 15% ±2%).

Calibres

Peso tentáculos cocidos
T1 0,300 kg/tentáculo
T2 0,200-0,300 kg/tentáculo
T3 0,140-0,200 kg/tentáculo
T4 0,100-0,140 kg/tentáculo
T5 0,080-0,100 kg/tentáculo

 

Conservación

CONGELADO:

En congelador sin estrellas: 3 días

* 1 semana

** 1 mes

*** ó **** (A -18ºC) 18 meses desde la fecha de elaboración

 

PASTEURIZADO Y REFRIGERADO:

Entre 0ºC y 4ºC, 90 días desde la fecha de fabricación

 

Valores Nutricionales

Información Nutricional Por 100 gr % de la IR* por 100g
Valor Energético 329Kj/78Kcal 4%
Grasas 1g 1%
de las cuales saturadas 0,2g 1%
Monoinsaturadas 0,2g  
Poliinsaturadas 0,2g  
Hidratos de carbono 2,2g 1%
de los cuales azúcares 0g 0%
Proteínas 15g 30%
Sal 0,58g 10%

* Ingesta de referencia de un adulto medio (8400kj/2000kcal).
El contenido de Omega3 por 100g es de 240mg.

Presentación

 

ENVASE:
Bolsa de vacío con etiqueta a peso variable
EMBALAJE:
Caja de cartón master etiquetada a peso variable
T1 1/2 tentáculos/bolsa 12/10 bolsas/caja
T2 1/2 tentáculos/bolsa 12/10 bolsas/caja
T3 1/2/3 tentáculos/bolsa 12/12/10 bolsas/caja
T4 4 tentáculos/bolsa 10 bolsas/caja
T5 5 tentáculos/bolsa 10 bolsas/caja

Cliente objetivo: Distribuidores, canal HORECA y venta al por menor

Uso previsto: Sacar del envase 2 minutos antes de su uso (previamente descongelado si fuera el caso), y presentar al gusto.

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